长治是个好地方，好山好水好风景，适合游玩，关键是物产丰富，到长治走一圈，就不怕回来没啥带的。长治的这10大特产美食，带给亲戚朋友，那绝对的赞赞赞。

一、沁州黄小米

要说长治最出名的特产，那非沁州黄小米不可了，中国四大名米之一。在长治沁县，有这么一句话“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄”，可想而知这里黄小米的珍贵之处。

沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，晶莹明亮，做出来的小米稠饭浓香四溢，吃起来软绵喷香。每天晚上不管吃什么主食都会熬一大锅小米稀饭当水喝，营养价值特别高，清热解火，壮阳补阴，还可以美容。

不是每个地方都能种出这种小米的，它对土壤的要求特别高，只选择干旱的土地，曾经试过在别处种植，结果不到一年就完全退化了。因为沁县特殊的地理、气候才使得沁州黄小米如此的谷香味浓。

二、上党党参

党参都知道是一种名贵的药材，特别是对于体质虚弱，脾胃气虚的人作用极大，可以帮助治疗贫血。女人、小孩常喝党参水，增强体魄，提高免疫力，中老年人常喝党参汤具有很大的保健作用。

党参主产于长治，因为长治古称上党，所以就流传下来就党参，特别是在壶关太行山大峡谷一带，已有千年的中药材种植历史，党参就是其中一种，一直是历朝皇室的御用贡品。

三、西柏林豆腐

在长治壶关县的百尺镇西柏林村盛产的原浆豆腐已有500年的传统制作历史，主要特点就是手工制作工艺，原浆点制，不添加任何化学成分，入汤漂、入油鼓、炒不散，吃起来口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩，名扬三晋大地。

四、大红袍花椒

大红袍花椒在超市随处可见，但你知道这是长治出来的特产吗？长治平顺县是全国最早栽培花椒的地区，北国家农业部命名为“中国大红袍花椒之乡。”

平顺大红袍花椒，它的果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏，虽最好的炒菜配料，喜欢吃麻油的人一定要吃大红袍花椒榨出来的。

五、驴肉甩饼

甩饼，字面意思也不难理解，重点是在“甩”字，甩出的饼厚薄均匀，大小同一，而且火候掌火也是有很大的学问的，必须用炭火。所以一般人都做不了，出来后就很少吃到那么正宗的驴肉率兵了，很是想念那个味道。

吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，让人回味无穷。

六、上党腊驴肉

上党腊驴肉在嘉庆年间就已经文明四方了，并一直都是皇室贡品。以新鲜驴肉为主要原料，配上各种香料、佐料，做工非常讲究。

“天上龙肉，地下驴肉”说的就是上党腊驴肉，营养价值很高，健胃活血、补脾强肾、美容养颜，色泽鲜艳，吃起来醇香可口。

七、壶关羊汤

山西羊汤的三大流派是羊杂割汤、羊肉泡馍和和壶关羊汤，湖广羊汤又以郭氏羊汤最为出名，历史悠久，长盛不衰。

壶关羊汤是全羊汤，羊蹄、羊头、羊血、养肝，羊下水配上胡椒粉、葱姜蒜、盐等佐料，头蹄下水胡椒粉，水饺丸子加炖肉，美味极了，正是“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊”。

一首歌谣长处壶关羊汤的营养价值：“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤，温胃止泻去肚胀”。

八、长子炒饼

炒饼不仅是上党人爱吃的美食，外地人来了后也要吃一碗炒饼大饱口福。特色是柔软利口，清香不腻。

九、壶关陈醋

山西人爱吃醋，但不是山西哪里的醋都像醋的，长治壶关县陈醋历史悠久，颇负盛名，特别是壶关辛寨村有“上党醋乡”之称。颜色浓厚，香味浓重，那叫一个酸爽。

十、沁州核桃

长治沁州有三件宝，核桃、瓜子、吴阁老（指的就是沁州黄小米），已经被国家列为农产品地理标志产品。在沁县的甲水县周边已经形成了以核桃为主的产业，个体端正，外表光滑，皮薄肉满，用手就可以直接捏开。